Ricettario friggitrice ad aria by Enrico Valbuzzi

autore:Enrico Valbuzzi
La lingua: ita
Format: epub
editore: Enrico Valbuzzi
pubblicato: 2021-12-24T00:00:00+00:00

Pelate le patate e tagliatele a spicchi.

Mettetele in ammollo 15 minuti in acqua fredda (nel frattempo preparate le polpette!) poi scolatele bene dall’acqua e mettetele in una ciotola.

Conditele con sale, aromi, pomodorini a spicchi e olive nere denocciolate. Aggiungete un cucchiaino di olio e mescolate bene per uniformare il condimento.

Adagiate le polpette direttamente sul cestello della friggitrice ad aria poi distribuite le patate, i pomodorini e le olive in modo da formare un unico strato.

CONSIGLIO: Non mettete troppi ingredienti l’uno sull’altro (esempio se fate una dose maggiore) piuttosto fate due cotture separate: in questo modo l’aria circola perfettamente e la cottura è giusta in termini di tempo e risultati ottenuti.

Azionate la friggitrice ad aria a 200° e cuocete per 12-15 minuti

Mescolate, durante la cottura, per un paio di volte affinché le polpette siano fritte perfettamente e in maniera uniforme.

CONSIGLI

1 – Per verificare la cottura potete intagliare leggermente una polpetta e rendervi conto dell’interno.

2 – Se fate polpette più grandi partite con una cottura a 180° e aumentate solo verso la fine.

3 – Se avete polpette crude congelate mettetele sul cestello e fatele scongelare a 160 per 3-4 minuti circa e poi procedete come da ricetta.

CONSERVAZIONE

Si conservano per 3 giorni in un contenitore ermetico: riscaldatele in friggitrice ad aria o al microonde.

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