AA.VV. by Il cucchiaio rosa

autore:Il cucchiaio rosa
Format: epub
pubblicato: 2022-03-02T00:00:00+00:00

1. Montate a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale; in una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero e incorporatevi delicatamente, poi, gli albumi montati a neve.

2. Aggiungete l’olio, la farina, il lievito, i semi di anice e amalgamate bene il tutto. Fate lievitare al riparo dalle correnti fredde una prima volta per circa 24 ore.

3. Aggiungete il cedro a pezzetti, l’uva passa, la scorza del limone grattugiata, la cannella tritata finemente, il cioccolato a pezzi e mescolate con cura.

4. Imburrate una tortiera e ricopritela con carta da forno; riempitela con l’impasto e aspettate che la massa lieviti una seconda volta per altre 24 ore circa.

5. Trascorso il tempo necessario per la lievitazione, fate cuocere in forno a 200 °C per 1 ora.

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