La pizza by Unknown
autore:Unknown
La lingua: ita
Format: epub
editore: Hoepli
Isabella de Cham
Eppure, come nulla nasce dal nulla, a ben guardare anche il canotto ha i suoi antenati, per esempio nel modello della pizza al Vomero, in particolare di Gorizia, che ha il cornicione più pronunciato rispetto a quello del centro, o anche nella pizza di Franco Pepe che si allontana dai canoni classici napoletani proprio in questa direzione. Napoli ma anche fuori Napoli: sono numerosi i protagonisti della scena che nel nuovo millennio si sono fatti conoscere portando le loro pizze in altre regioni, da Gennaro Battiloro, Romualdo Rizzuti e Giovanni Santarpia protagonisti in Toscana, Daniele Ferrara e Corrado Scaglione in Lombardia. La novità, insomma, è che la pizza si è rinnovata non solo a Napoli, ma ha conosciuto una nuova fase di sviluppo anche in provincia, perfino a Salerno, dove fino agli anni Novanta non esisteva un solo locale aperto a pranzo, a Caserta, in parte anche a Benevento e ad Avellino. I produttori di forno napoletani non hanno mai lavorato tanto come in questa generazione e faticano a stare dietro alle richieste che ormai vengono da ogni parte d’Italia.
Una storia secolare che, diciamo la verità, ha trovato linfa vitale per rinnovarsi e innovare grazie soprattutto alle nuove generazioni che hanno avuto l’orgoglio e non la vergogna di chiamarsi “pizzaiuoli”.
scaricare
Questo sito non memorizza alcun file sul suo server. Abbiamo solo indice e link contenuto fornito da altri siti. Contatta i fornitori di contenuti per rimuovere eventuali contenuti di copyright e inviaci un'email. Cancelleremo immediatamente i collegamenti o il contenuto pertinenti.
I Libri proibiti by 0561(8717)
Midnight Sun by Stephenie Meyer(6492)
Tenebre E Ghiaccio by Leigh Bardugo(6316)
Il signore degli anelli by J.R.R. Tolkien(5957)
GrishaVerse - Sei di corvi by Leigh Bardugo(3965)
Echi in tempesta. L'Attraversaspecchi - 4 (Italian Edition) by Christelle Dabos(3785)
Circe by Madeline Miller(3194)
Solaris by Stanisław Lem(3174)
La corte di rose e spine by Sarah J. Maas(3168)
Neverwhere by Neil Gaiman(2932)
GrishaVerse - Il regno corrotto by Leigh Bardugo(2788)
La corte di ali e rovina by Sarah J. Maas(2666)
Accabadora by Michela Murgia(2494)
Il priorato dell’albero delle arance by Samantha Shannon(2461)
4321 by Paul Auster(2272)
Miti del Nord by Neil Gaiman(2089)
Fidanzati dell'inverno. L'Attraversaspecchi - 1 (Italian Edition) by Christelle Dabos(2066)
Il Signore Degli Anelli by J.R.R. Tolkien(2015)
Stardust by Neil Gaiman(1961)