Le cento migliori ricette di pizza by Franco Salerno

autore:Franco Salerno
La lingua: ita
Format: epub
editore: Newton Compton editori
pubblicato: 2013-01-14T16:00:00+00:00

PIZZA DEL GIORNO PRIMA

Adatta a… chi sa riciclare i (buoni) resti del pranzo precedente.

INGREDIENTI

- 1/2 kg di pane del giorno prima

- 2 uova

- 200 g di parmigiano grattugiato

- 1/4 di litro di latte

- olio

- aglio

- cipolla

- 4 fette di prosciutto crudo

PREPARAZIONE

Frantumate il pane del giorno prima, la cui mollica va imbevuta di latte e lavorata con le uova e con il parmigiano grattugiato, fino ad ottenere un prodotto alquanto consistente.

Preparate da parte intanto un misto di olio, aglio e cipolla, che va disposto sulla pasta, forata in vari punti con la forchetta.

Coprite il tutto con il prosciutto, che può essere aggiunto anche dopo la cottura.

Passate per 20 minuti nel forno a 220°.

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