Lo spirito bambino by Banana Yoshimoto

autore:Banana Yoshimoto [Yoshimoto,Banana]
La lingua: ita
Format: epub
editore: Feltrinelli Editore
pubblicato: 2024-09-10T00:00:00+00:00

Glossario

bentō: pasto da asporto e il suo contenitore. Lo si può preparare in casa o acquistare già pronto in negozio.

donburi: piatto composto da una ciotola di riso bianco su cui si dispongono ingredienti di tipologie diverse, cotti o crudi, come carne, pesce, uova, verdure e altro.

miso: composto ottenuto dalla fermentazione di soia, sale e lievito. È alla base di numerosi piatti della cucina tradizionale, tra cui il brodo (misoshiru), che accompagna la maggior parte dei pasti giapponesi.

onigiri: alimento preparato con riso condito con vari ingredienti e stretto in un’alga. Può avere forma triangolare o sferica, e si consuma generalmente come pasto veloce.

Oyakodon: piatto tradizionale composto da pollo, uova e cipolle, cotti insieme in un brodo a base di salsa di soia, mirin e aromi, e serviti su una ciotola di riso. Il nome oyakodon significa letteralmente “ciotola (donburi) di padre e figlio”, riferendosi al pollo (padre) e all’uovo (figlio).

tatami: stuoie di paglia dalle dimensioni standard di 90×180 cm che ricoprono i pavimenti della casa tradizionale. Costituisce anche l’unità di misura per le stanze.

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