Keep calm e prepara una torta by AA.VV

autore:AA.VV. [AA.VV.]
La lingua: ita
Format: epub
ISBN: 9788854173453
editore: Newton Compton Editori
pubblicato: 2014-10-19T22:00:00+00:00

Plumcake al miele, vaniglia e mirtilli

per 8-10 persone

250 gr di burro morbido

150 gr di zucchero extrafine

75 gr di miele liquido

3 uova grandi

300 gr di farina autolievitante

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 cucchiaio di latte

200 gr di mirtilli

2 cucchiai di zucchero extrafine

L’unione di miele e vaniglia è una delle combinazioni più rassicuranti al mondo.

1. Riscaldate il forno a 170°. Ungete e rivestite uno stampo per plumcake della capacità di 1,5 litri circa (vd. Tecniche di base, Preparare le teglie).

2. Sbattete il burro fino a renderlo molto soffice, poi aggiungetevi i 150 gr di zucchero e il miele. Montateli insieme per ottenere una crema molto morbida, chiara e spumosa.

3. Mescolatevi le uova, uno alla volta, incorporando un cucchiaio di farina dopo ogni aggiunta. Amalgamate delicatamente il resto della farina, poi versate nel composto l’estratto di vaniglia e il latte. L’impasto dovrà avere una consistenza abbastanza densa da scivolare lentamente dalla frusta.

4. Versate metà dell’impasto nello stampo. Incorporate 100 gr di mirtilli all’impasto rimanente e versatelo sopra a quello nello stampo. Cospargete la superficie con il resto dei mirtilli e spolverateli di zucchero extrafine.

5. Infornate per circa 1 ora, o finché, infilando uno stuzzicadenti al centro del plumcake, non lo estrarrete asciutto. Lasciate raffreddare nello stampo.

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