Cibo by Andrea Segrè

autore:Andrea, Segrè [Segrè, Andrea]
La lingua: ita
Format: epub
Tags: Sociologia, Voci
ISBN: 9788815326089
editore: Societa editrice il Mulino Spa
pubblicato: 2015-10-14T22:00:00+00:00

INTEGRALE

Non necessariamente nel senso di non raffinato (è l’alimento che conserva tutti i suoi caratteri costitutivi), che poi è diventato anche il più raffinato. Ma nel senso riferito all’integralismo alimentare, che tanto successo ha avuto negli ultimi tempi dell’era digitale. Credenti o creduloni? Si domanda Marino Niola[19]: creduloni iperinformati (e informatizzati). Internet diventa la fonte inesauribile da cui abbeverarsi e letteralmente mangiare. Così si spiegano le nuove «tribù alimentari»: vegetariani, vegani, macrobiotici, crudisti, sushisti, no gluten, carnivori, fruttivori, localivori e avanti così – tutto, ma proprio di tutto fuorché onnivori. Del resto essere onnivori è proprio un bel dilemma, come ci ha ricorda Michael Pollan nel suo famoso saggio[20]: anzi dilemmi, perché le possibilità di scelta sono molte (il che ci angoscia). Anzi, troppe: bisogna dunque semplificare, non raffinare.

scaricare

Disconoscimento:
Questo sito non memorizza alcun file sul suo server. Abbiamo solo indice e link                                                  contenuto fornito da altri siti. Contatta i fornitori di contenuti per rimuovere eventuali contenuti di copyright e inviaci un'email. Cancelleremo immediatamente i collegamenti o il contenuto pertinenti.