Ecocidio by Jeremy Rifkin

autore:Jeremy Rifkin [Rifkin, Jeremy]
La lingua: ita
Format: epub
ISBN: 9788852048104
editore: Mondadori
pubblicato: 0101-01-01T00:00:00+00:00

In termini di vite umane, il prezzo della partecipazione all’esclusivo «circolo della bistecca» è molto alto. Recentemente, la rivista medica inglese «The Lancet» ha riferito dello sconcertante aumento, in Giappone, dei decessi per le cosiddette «malattie del benessere»: negli ultimi venticinque anni, la tendenza all’aumento di tali patologie ha seguito quella del consumo di carne bovina in quella nazione.22 Negli Stati Uniti, il costo sanitario di una dieta ricca di carne di bovini allevati a cereali ha raggiunto proporzioni devastanti: ogni anno, quasi un milione di persone muore di malattie cardiovascolari, con un costo complessivo delle cure relative superiore ai 100 miliardi di dollari.23 Le cure dei tumori del colon e del seno costano altri 20 miliardi di dollari.24

La American Heart Association, la American Cancer Society, la National Academy of Science e la American Academy of Pediatrics sono solo alcune delle associazioni scientifiche, mediche e professionali che hanno sollecitato una riduzione del consumo di grassi animali e colesterolo. Il gruppo di lavoro su dieta e malattia della National Academy of Science raccomanda agli americani di ridurre di almeno il 12 per cento l’assunzione di proteine, dando la priorità a quelle vegetali, rispetto a quelle animali:

La sostituzione, nella dieta, delle proteine animali con proteine di soia riduce il livello di colesterolo nel sangue … ed è provato che i vegetariani hanno livelli medi di colesterolo molto più bassi della media della popolazione.25

scaricare

Disconoscimento:
Questo sito non memorizza alcun file sul suo server. Abbiamo solo indice e link                                                  contenuto fornito da altri siti. Contatta i fornitori di contenuti per rimuovere eventuali contenuti di copyright e inviaci un'email. Cancelleremo immediatamente i collegamenti o il contenuto pertinenti.