CENTOUNDICI RICETTE VEGETARIANE - RICETTARIO VEGETARIANO E VEGANO - DI LADY FLORINDA (Italian Edition) by Lady Florinda

autore:Lady Florinda [Florinda, Lady]
La lingua: ita
Format: epub
Amazon: B00BLOB0V2
pubblicato: 2015-02-08T23:00:00+00:00

Difficoltà: media

Cuori di carciofo ripieni

Ingredienti

Per 4 persone:

12 cuori di carciofo

gr 160 di tofu

olive verdi e nere

erba cipollina

zucchero

aglio

timo

margarina

pangrattato

olio extravergine d'oliva

sale e pepe

Preparazione

Fate rosolare i cuori di carciofo in un filo d'olio caldo, aromatizzato con uno spicchio d'aglio e un rametto di timo; salateli, pepateli, toglieteli ancora leggermente al dente e lasciateli raffreddare, intanto, in una ciotola, lavorate il tofu insieme con un pizzico di sale, una puntina di zucchero e un trito do cipollina.

Tritate finemente 5 olive (3 nere e 3 verdi) poi soffrigetele in padella, con una noce di margarina e una cucchiata di pangrattato. Riempite i cuori di carciofo freddi con il tofu, cospargeteli con il soffritto di olive quindi passateli al grill per il tempo necessario al formarsi di una crosticina croccante.

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