Come fare la birra in casa by Davide Bertinotti

autore:Davide Bertinotti [Bertinotti, Davide]
La lingua: ita
Format: epub
pubblicato: 2012-04-17T12:16:52+00:00

CONSERVAZIONE DEL MALTO

Il malto viene venduto in sacchi di plastica che pesano da 1 Kg (per le varietà più scure tipo Chocolate e Roasted Barley) a 25 - 50 Kg (per i tipi base: Pilsner e Pale Ale). Si possono conservare nei sacchi di plastica con cui é venduto, richiudendo con un laccio i sacchi aperti e conservandoli al fresco e all’asciutto.

La cosa migliore e di farsi una scorta minima (almeno per il Pils e il Pale Ale), in modo da avere sempre malti freschi ed enzimaticamente attivi.

Anche se alcuni rivenditori lo vendono già macinato, é opportuno macinare i malti giusto prima di iniziare il mashing.

Davide Bertinotti - Come fare la birra in casa - pagina 20

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