La cucina vegana by Steve Camill

autore:Steve Camill
La lingua: ita
Format: epub
editore: Steve Camill
pubblicato: 2022-10-15T00:00:00+00:00

Insalata all’italiana

Ingredienti:

400g di fagioli borlotti

200g di pomodorini

4 acciughe

10 gr di capperi

20 olive nere

10 foglie di basilico

Cuocere i fagioli in acqua bollente salata fino a quando sono croccanti ma non hanno perso consistenza. Scolarli e condirli con abbondante olio, sale e pepe. In una ciotola mischiare la acciughe sminuzzate, I capperi e le olive. Mescolare il tutto e servire.

Salsiccia e friarielli

Ingredienti:

4 salsicce

80 grammi di friarielli in barattolo

1 cipolla

1 spicchio d’aglio

Peperoncino

Olio qb

Pepe qb

Privare la salsiccia del budello. Scaldare tre cucchiai di olio di oliva in una padella e far saltare dentro le salsiccie fin quando non saranno scurite completamente. In una padella far rosolare l’aglio in un po’ d’olio e il peperoncino: quando l’aglio sarà dorato, togliere dalla padella. Aggiungere I friarielli e farli saltare per cinque minuti. Poi aggiungere la salsiccia, far saltare tutto assieme per due minuti e cospargere di pepe.

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