Pizze, focacce e calzoni by AA.VV

autore:AA.VV. [VV., AA.]
La lingua: ita
Format: epub
editore: Giunti
pubblicato: 2020-09-03T22:00:00+00:00

PIZZA

GORGONZOLA E PERE

DIFFICOLTÀ: FACILE - PREPARAZIONE: 35 MIN - COTTURA: 20 MIN

Per la pasta: 400 g di farina • 25 g di lievito di birra fresco • 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva • sale

Per il condimento: 300 g di gorgonzola • 100 g di polpa di pomodoro • 20 g di uvetta • 2 pere Williams • sale

Preparate la pasta per la pizza e lasciatela lievitare a dovere in un luogo caldo, riparato da correnti d’aria.

Mettete l’uvetta a rinvenire in un bicchiere d’acqua tiepida. Pulite e mondate le pere, quindi tagliatele a fette sottili.

Stendete la pasta, spalmatela con la polpa di pomodoro e distribuitevi le fettine di pera, l’uvetta ben strizzata e un po’ di sale.

Cuocete per 20 minuti a 200°C. Estraetela dal forno e farcitela, mentre è ancora calda, con il gorgonzola tagliato a pezzetti.

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