Sushi per principianti by Aya Imatani

autore:Aya Imatani [Imatani, Aya]
La lingua: ita
Format: epub
Tags: Cooking, Regional & Ethnic, Japanese
ISBN: 9788854187726
Google: BW3aCgAAQBAJ
editore: Newton Compton editori
pubblicato: 2015-11-12T15:36:07+00:00

1. Inumiditevi le mani con la soluzione di acqua e aceto di riso. Prendete una polpettina di riso con la mano destra. Comprimetela, delicatamente, fino a ottenere una forma rettangolare. Prendete un filetto di anguilla con la mano sinistra.

2. Con la mano destra, posizionate il filetto di unagi sul riso (così eviterete di sporcarvi le mani con la salsa teriyaki).

3. Avvolgete l’alga nori intorno al nigiri. Fate aderire bene gli ingredienti emulsionando i bordi dell’alga.

4. Esistono due varietà di unagi kabayaki nigiri – con o senza alga nori.

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