Yoshimoto Banana - 2004 - Il coperchio del mare by Yoshimoto Banana

autore:Yoshimoto Banana
La lingua: ita
Format: mobi, epub
Tags: General, ebook gratruito - vietata la vendita, Fiction
ISBN: 9788807721199
editore: Feltrinelli Editore
pubblicato: 2009-06-25T22:00:00+00:00

Ajiro: piccolo comune della provincia di Shizouka noto per il porto e gli stabilimenti termali. Si trova sulla costa orientale della penisola di Izu (v.).

anmitsu: dolce tradizionale giapponese preparato con della gelatina di agar-agar tagliata a cubetti a cui viene aggiunta della frutta e uno sciroppo dolce molto denso. Si serve in coppette con un cucchiaio di marmellata di azuki (v.) o di gelato.

azuki: fagioli rossi che si usano per la preparazione della marmellata (an) che forma l’elemento base della gran parte dei dolci giapponesi. Nel testo si parla di

" azuki (alla maniera) di Uji", espressione con cui si intende una granita al tè verde di Uji (v.) a cui vengono aggiunti dei fagioli azuki cotti con lo zucchero.

cycas: Cycas revoluta, pianta nativa del Giappone meridionale, appartenente alla famiglia delle Cycadaceae. Ha un aspetto che ricorda quello di una palma.

Daruma (Bodhidharma in sanscrito): monaco buddhista che, secondo la tradizione, ha diffuso lo zen (Ch’an in cinese) in Cina. Le bambole stilizzate che lo rappresentano portano fortuna e pertanto vengono acquistate quando ci si prefigge di raggiungere uno scopo ambizioso.

edamame: semi di soia che, ancora nel baccello, vengono bolliti per pochi minuti in acqua salata. Costituiscono un ottimo stuzzichino da accompagnare alla birra o al sake.

fukugi: Garcinia subelliptica, pianta che cresce nelle isole del Sud del Giappone, a Taiwan e nelle Filippine, appartenente alla famiglia delle Clusiaceae.

futon: l’insieme di materassino e trapunta che costituisce il "letto" giapponese.

Si stende direttamente per terra e di giorno viene piegato e riposto in appositi armadi a muro.

geta: zoccoli tradizionali giapponesi simili a delle infradito. Formati da una tavoletta di legno rialzata da terra da due tasselli, hanno una striscia di tessuto che divide l’alluce dalle altre dita. Solitamente si portano con lo yukata (v.), e spesso vengono forniti ai clienti degli alberghi in stile tradizionale in caso desiderino uscire a fare una passeggiata.

goblin: leggendarie creature maligne presenti nel folklore di alcuni paesi e nella letteratura fantasy. Solitamente vengono rappresentate come piccoli esseri umanoidi dalla pelle scura e dai lineamenti appuntiti.

Izu (penisola di): penisola dello Honshu famosa soprattutto per le sue numerose stazioni termali. Essendo relativamente vicina a Tōkyo, è una delle mete turistiche preferite dagli abitanti della capitale.

Izu Kōgen: località turistica della penisola di Izu (v.) nota per il mare e la natura rigogliosa, ma anche per l’alto numero di case di villeggiatura.

keema (kīmā in punjabi): piatto tradizionale dell’India del Nord e del Pakistan.

Si tratta di carne tritata di agnello, montone o pollo, servita in un sugo a base di curry con piselli e/o patate.

manga: fumetto giapponese.

mirin: vino di riso usato solo come ingrediente per cucinare.

Okinawa: l’isola principale dell’arcipelago delle Ryūkyū che dà anche il nome alla regione più meridionale del Giappone.

onigiri: polpetta di riso bianco dalla forma triangolare. Al centro può avere tonno, salmone o altri ingredienti saporiti. È ricoperta da una sfoglia di alghe essiccate.

rāmen: tagliatelle cinesi di farina di frumento servite in un brodo arricchito a piacere con germogli di soia, spinaci, burro, uova sode, funghi eccetera.

senbei: cracker croccante di riso soffiato.

Shimizu: cittadina della provincia di Shizuoka che si affaccia sul golfo di Su ruga.

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