Libro di Ricette per la Zuppa In italiano Book of Recipes for the Soup In Italian by Charlie Mason
autore:Charlie Mason
La lingua: ita
Format: epub
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editore: Charlie Mason
pubblicato: 2021-05-26T00:00:00+00:00
Stufato di agnello marocchino
Cosa c'è dentro:
â 430 gr di ceci
â 1,5 l di brodo di manzo
â 6 pomodori prugna dimezzati
â 10 gr di zenzero
â 6 gr Miscela di spezie marocchine
â 2 gr di allspice
â 1 foglia di alloro
â 1 cannella
â 150 gr di albicocche secche
â 3 spicchi d'aglio tritati
â 1 kg di agnello disossato
â 6 patate Yukon sbucciate / cubettate
â 3 carote a cubetti
â 1 cipolla gialla tritata
â Olio d'oliva
Come è fatto:
In un forno olandese, scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva e soffriggere patate, carote e cipolle per 4-5 minuti. Quindi condire con pepe, sale e aglio. Mettiti di lato.
Rosolare l'agnello mentre si condisce con pepe e sale. Riponete le verdure saltate in padella con l'agnello. Quindi versare l'alloro, le spezie, la cannella e le albicocche secche, ricoprendo bene. Aggiungere i pomodori e il brodo e scaldare a ebollizione. Cuocere 5 minuti.
Versare tutti i componenti in un fornello e impostare per riscaldare in alto 3 ½ ore.
Servire con pane pita, couscous o riso. Divorare!
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